jeudi 12 juin 2014

Diner Tex Mex ^^


Tex Mex au menu ce soir.


Salade :

Mache
Haricot Rouge
Oignon rouge
Mais
Tomate mondée
Avocat
Vinaigrette maison au citron

Le tout servi dans une  panadilla de blé (old del passo)


Quesadilla :

2 Tortillas de blé
Un poivron piquant mariné coupé en petit morceaux
De l'oignon rouge émincé
Du fromage rapé
Du Rapé de jambon fumé

Répartir tous les ingrédients sur une tortilla en mettant le fromage rapé dessous et dessus.
Fermer avec l'autre tortilla.
Passer au four à 180° pendant 15 minutes en retournant à mi cuisson.

Buen apetito !!

mardi 22 avril 2014

(^^) Bo Bun Maison (^^)

- Bo Bun -

Ma première recette asiatique réussie !!

Pour 4 personnes :

500gr de boeuf taillé en petite lamelles (c'est mon boucher qui le fait !)
2 gousses d'ail taillées en petits morceaux (ou pressées au presse ail)
3CS de sauce huitre
1CC de curry
1CC de sucre
150 gr de vermicelles de soja
de la salade batavia
de la menthe et de la coriandre
des cacahuètes concassées
de la sauce Nuoc Man
un peu de sauce comme pour les nem.

D'abord, il faut faire mariner la viande entre 1h et 12h 
(la veille pour le lendemain c'est parfait!) avec : sauce huitre + curry + ail.

Ensuite faire revenir un oignon dans une poelle et après ajouter la viande à cuire.

En parallèle ou bien avant pour que ça ai pu refroidir, faire cuire les vermicelle de soja.

Enfin, dresser :
Vermicelles > Salade batavia > Viande > Coriandre et Menthe hachées > Cacahuètes concassées > un peu de sauce nuoc man + sauce à nem.

bon ap !!!

xoxo

E.

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